本文摘要：随着世界人口的持续增长，人们对于各种资源的市场需求更加大，其中食品的市场需求也日益增长。

随着世界人口的持续增长，人们对于各种资源的市场需求更加大，其中食品的市场需求也日益增长。转基因技术的发展在一定程度上符合了人们对于食品的市场需求，但是，随着社会上更加多的转基因食品的经常出现，人们的生活面对着威胁。

全世界对于转基因食品的争辩持续减。因此，对于转基因食品发展的风险分析必不可少。关键词：转基因技术转基因食品风险分析一、转基因技术和转基因食品转基因技术是指利用生物技术，将外源基因移往到其他物种中去，从而改建生物的遗传特性，使其在性状、营养品质等方面向人类所需的目标改变。

转基因食品即利用分子生物学手段，将某些生物的基因移往到其它物种中去，使其经常出现原物种不具备的性状或产物，以转基因生物为原料生产和加工的食品称作转基因食品，又称基因工程食品或基因修饰食品(全称GM食品)，转基因作物食品就是以转基因作物为原料生产和加工的食品。二、转基因技术和转基因食品的发展历史转基因植物技术始自20世纪70年代初，最先展开转基因食品研究的是美国，始自20世纪80年代初，世界上第一例转入商品化生产的转基因食品是1994年投入美国市场的可减缓成熟期的转基因番茄。转入21世纪以后，全世界转基因作物栽种发展出现异常很快，1998年全球转基因植物栽种面积仅有2780公顷。

美国最多，占到74%；中国将近1%。转基因植物按栽种面积多少排序为大豆、玉米、棉花、油菜、马铃薯。转基因性状主要是外用除草剂和抗虫，分别占到77%和22%。

1999年全球转基因植物栽种总面积约4000公顷，其中美国、加拿大、阿根廷三国占到99%，此外中国、印度等国也有一定量的栽种。2002年全世界转基因作物栽种总面积为5870公顷，主要生产国为美国、阿根廷、加拿大、中国。

主要农作物有：抵抗昆虫的玉米，抵抗杀虫剂的大豆，抵抗病虫害的棉花，含有胡萝卜素的水稻，耐旱抗旱的小麦，抵抗病毒的瓜类和掌控成熟期速度及硬度的西红柿等等。三、转基因技术和转基因食品的发展现状各国对转基因食品的辩论中，几种态度有一点注目，科学界完全完全一致反对，民众将信将疑[1]，而政府往往有较多疑虑。科学界主流对转基因食品的安全性没疑义，一些所谓“转基因危害”研究结果迅速都在权威机构的调查下被认为谬误。

但民众总是有一定猜测。随着转基因技术的发展，转基因食品早已被很多国家推展并渐渐被进口国和消费者拒绝接受，但是并不是任何转基因食品都可以展开商业化栽种、推展，也不是任何转基因食品被进口国和消费者拒绝接受的。

因此也产生了对于转基因食品有所不同的管理模式。国外对转基因食品的管理大体可分成美国和欧盟两种模式。美国[2]被指出是世界上仅次于的转基因食品生产国。

美国主张，只要在科学上无法证明转基因食品的危险性，就不应当容许，因而美国对转基因食品的管理比较严格。欧洲国家[2]对转基因食品有可能危害身体健康和环境的忧虑较为反感，指出只要无法驳斥转基因食品的危险性，就应当加以容许。因此，欧盟对转基因食品的管理较为严苛、简单，法律体系更为完善。

适当地，美国实施转基因食品强迫标示制度，而欧盟实施转基因食品强迫标示制度。在国内，这种专家极力拒绝发展转基因技术，他们普遍认为：转基因技术本身是中性的，需科学用于、严格管理；转基因选育可填补传统选育的严重不足，两者不是矛盾的关系；转基因技术将给农业带给完全的革命，任何顾忌将贻误历史机遇。为符合消费者的知情权和选择权，我国实行与国外相比较为严苛的按目录、定性、强迫标识制度。

四、转基因技术和转基因食品的发展趋势2013年6月，联合国粮农组织和经济合作与发展组织牵头公布《全球农业未来发展(2013-2022年)》报告预测，未来十年，全球所有农作物和畜产品产量增长速度都将减慢，而预示人口快速增长，未来40年全球农作物产量必需减少60%。不利现实为转基因技术应用于获取了最重要的背景色。同是6月，美国哈佛大学国际研发专家凯乐斯多斯•祖玛在加拿大麦吉尔大学公开发表演说特别强调，农业生物技术创新是符合全球更加多人口粮食市场需求的唯一途径。2013年10月，联合国粮农组织公布报告回应，现代生物技术可以协助小农改善生活水平和粮食安全……农作物生产的决心在哪里，转基因技术将扮演着什么样的角色，世人注目。

五、转基因技术和转基因食品的优点[3][4][5]1、提升农作物产量增加环境污染2、缩短果蔬产品的保鲜期3、提高食品的口味和品质4、降低生产成本，节约开支与资源5、可使农作物研发的时间深感延长6、超越物种界限，大大培育新物种，生产出有不利于人类身体健康的食品。六、转基因技术和转基因食品发展的隐患[3][4][5]　虽然转基因食品研究历史只有短短几十年，但其提高产量、强化自身抗病抗虫等优点更为显著，另一方面，其潜在的风险，如过敏性、毒性及对环境影响也令其世人注目。　　首先是毒性问题。

一些研究学者指出，对于基因的人工萃取和加到，有可能在超过某些人们想要超过的效果的同时，也减少和积存了食物中原有的微量毒素。　　　其次是过敏反应问题[6]。对于一种食物过敏的人有时还不会对一种以前他们不过敏的食物产生过敏。　　第三是营养问题。

科学家们指出外来基因不会以一种人们目前还不甚了解的方式毁坏食物中的营养成分。　　第四是对抗生素的抵抗起到。

当科学家把一个外来基因重新加入到植物或细菌中去，这个基因不会与别的基因相连在一起。人们在服用了这种改进食物后，食物不会在人体内将抗药性基因传授给病原的细菌，使人体产生抗药性。

　　　第五是对环境的威胁[7]。在许多基因改良品种中包括有从杆菌中萃取出来的细菌基因，这种基因不会产生一种对昆虫和害虫剧毒的蛋白质。

　最后，生物学家们担忧为了培育一些极具优良特性，比如说具备更加强劲的抗病虫害能力和抗旱能力等，而对农作物展开的改进，其特性很可能会通过花粉等媒介传播给野生物种。七、转基因技术和转基因食品发展的问题（1）非法转基因栽种转基因产品的安全性和潜在威胁目前仍未被科学证实，但是非法转基因种子污染农产品（行情，问诊）却贯彻不存在，非法转基因栽种污染食物链的情况时有发生。

非法栽种转基因植物不仅不会污染当地植物的生长环境，也不会对一个国家的国际贸易导致有利影响。（2）监控、管理不做到市场上流向非法转基因食品，转基因食品标示不规范等问题。

（3）民众对转基因食品的顾虑八、利用综合评价法分析转基因食品发展的风险所谓综合评价法是风险综合评价的方法中最常用、最简单的分析方法，它通过调查专家的意见，取得风险因素的权重和再次发生概率，进而取得项目的整体风险程度。其步骤主要还包括：1、创建风险调查表。

在风险辨识已完成后，创建投资项目主要风险表格，将该项目有可能遇上的所有最重要风险全部列为表中。2、辨别风险权重。3、确认每个风险再次发生概率。

可以使用1-5标度，分别回应可能性较小、较小、中等、较小、相当大，代表5种程度。4、计算出来每个风险因素的等级。　　5、最后将风险调查表中全部风险因素的等级相乘，得出结论整个项目的综合风险等级。

　　综合转基因食品发展的缺点及其发展的隐患和问题，可以基本得出结论转基因食品发展的风险因素还包括毒性问题、过敏性问题、营养问题、对抗生素的抵抗起到及环境问题等。然后通过调查专家的意见，取得各风险因素的权重和再次发生概率，进而得出结论转基因食品否应当被推展、发展。九、总结任何新技术的发展及应用于都是有风险的，转基因技术也不值得注意。为了更佳地利用其为人类教化，应当做科学用于、严格管理。

一方面增大并了解地对转基因技术展开研究，填补技术缺失；另一方面完善监管、检查、管理制度[8][9]，同时展开民众科普，消退民众顾虑。虽然转基因技术的发展有其隐患和问题，但是随着世界人口的大大减少，人们对于资源的市场需求更加到，转基因技术相当大程度上有可能是全球下一场农业革命的机遇。一个国家如果抓住机遇,将有助解决问题粮食安全;而如果错失机遇,在全球人口持续收缩的背景下,粮食安全很有可能受制于人。

为提升本国农产品的竞争力,对外开放转基因作物栽种是必定的自由选择。转基因技术的应用于和发展也是不可逆转的趋势。参考文献：[1]MariaKniazeva，Marketing“Frankenfood”[2]PowellKendall，USacademiaheldaccountableforGMproducts.[3]Anonymous，GeneticallyModifiedFood;DataonGeneticallyModifiedFoodDetailedbyResearchersatUniversityofTurku[4]PeterCele，Biologicalandbiomedicalaspectsofgeneticallymodifiedfood[5]ShaneH.Morris，CatherineC.Adley，GeneticallyModifiedFood:Itsuses,FutureProspectsandSafetyAssessments[6]KramkowskaMarta，GrzelakTeresa，CzyżewskaKrystyna，Benefitsandrisksassociatedwithgeneticallymodifiedfoodproducts.[7]SelgradeMaryJaneK，Assessmentofallergenicpotentialofgeneticallymodifiedfoods:anagendaforfutureresearch[8]A.S.Bawa，K.R.Anilakumar，Geneticallymodifiedfoods:safety,risksandpublicconcerns—areview[9]TheodorosH.Varzakas,，G.Chryssochoidis,，D.。

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